Bao bì sản phẩm sữa và sữa chua

Các sản phẩm sữa có yêu cầu đóng gói khác nhau.

Bao bì sản phẩm sữa và sữa chuacó thể cần phải đáp ứng các yêu cầu sau:

• Sữa chua nguyên chất
• Sữa chua có hương vị
• Sữa chua kiểu Hy Lạp và sữa chua đặc
• Sữa chua uống
• Đồ uống từ sữa lên men
• Sữa có hương vị
• Sữa sô cô la
• Sữa vị cà phê
• Đồ uống sữa thực vật
• Sinh tố sữa chua
• Sữa lắc
• Sữa chua đông lạnh
• Sữa chua parfait
• món tráng miệng từ sữa
• Sản phẩm có chứa trái cây, ngũ cốc hoặc các thành phần khác.

Các sản phẩm này khác nhau về độ nhớt, đặc tính khi rót và phương pháp uống hoặc ăn.

Sữa chua đặc có thể cần miệng chai rộng và dễ lấy bằng thìa. Sữa chua uống cần kiểm soát dòng chảy qua miệng chai. Sinh tố sữa có thể cần không gian để tạo bọt hoặc thêm topping. Đồ uống từ sữa có chứa trái cây hoặc ngũ cốc cần được đánh giá riêng về kích thước hạt và thiết kế nắp chai.

Việc lựa chọn bao bì nên bắt đầu từ sản phẩm hoàn chỉnh và cách thức khách hàng sẽ sử dụng sản phẩm đó.

Hai định dạng bao bì PET dành cho ứng dụng trong ngành sữa

COPAK cung cấp hai hướng đóng gói chính cho các sản phẩm sữa và sữa chua:

1. Ly nhựa PET dùng cho các sản phẩm chế biến tươi, ăn trực tiếp và mang đi.
2. Lon nhựa PET dùng cho một số loại đồ uống từ sữa đóng kín và có thể uống được.

Các định dạng này phục vụ các mục đích khác nhau.

Ly PET thường được liên kết với dịch vụ phục vụ nhanh chóng, kích thước khẩu phần linh hoạt và lớp phủ bên trên có thể nhìn thấy. Lon PET phù hợp hơn với các loại đồ uống được đóng sẵn, có thể chảy ra và được tiêu thụ thông qua nắp lon dễ mở.

Không phải mọi sản phẩm sữa chua đều phù hợp với bao bì lon PET.

Cốc nhựa PET dùng đựng sữa chua và các sản phẩm từ sữa.

Dòng sản phẩm cốc PET trong suốt của COPAK bao gồm các sản phẩm dùng cho sữa chua, sữa chua đông lạnh, kem, sữa, sữa lắc và các loại thực phẩm và đồ uống mang đi khác. Có các tùy chọn nắp phẳng và nắp vòm cho một số dòng cốc nhất định.

Cốc nhựa PET có thể được xem xét sử dụng cho:

• Sữa chua tươi được chia phần
• Sữa chua đông lạnh
• Sữa chua parfait
• Sữa chua với granola
• Sữa chua với trái cây
• Sữa lắc
• Sinh tố sữa chua
• món tráng miệng từ sữa
• Kem và các món tráng miệng làm từ sữa
• Các phần mẫu
• Sản phẩm bữa sáng mang đi
• Sản phẩm sữa cho quán cà phê và dịch vụ ăn uống

Thành cốc trong suốt cho phép khách hàng nhìn thấy màu sắc, độ đặc, các lớp và lớp phủ bên trên.

Tính năng này đặc biệt hữu ích cho các món parfait, sữa chua trái cây, sữa chua đông lạnh và các món tráng miệng từ sữa, nơi mà hình thức trình bày ảnh hưởng đến việc lựa chọn sản phẩm.

Nắp phẳng dành cho bao bì sản phẩm sữa nhỏ gọn

Nắp phẳng có thể tạo ra kiểu dáng nhỏ gọn cho các sản phẩm được đổ đầy dưới miệng cốc.

Chúng có thể phù hợp với:

• Sữa chua nguyên chất
• Sữa chua trái cây
• Cốc ăn sáng làm từ sữa chua
• Các sản phẩm sữa dạng lỏng được phục vụ kèm ống hút.
• Sinh tố sữa không có nhiều topping
• Sản phẩm được đặt trong túi đựng mang đi hoặc khay đựng cốc.

Thiết kế nắp đậy cần phù hợp với cách thức ăn hoặc đồ uống sẽ được tiêu thụ.

Ống hút dùng cho đồ uống dạng lỏng có thể không phù hợp với sữa chua đặc. Sản phẩm dạng múc có thể cần nắp đậy dễ tháo rời mà không làm ảnh hưởng đến phần bên trong.

Cốc và nắp nên được đánh giá như một bộ đôi hoàn chỉnh.

Nắp vòm dùng cho lớp phủ và các sản phẩm nhiều lớp.

Nắp hình vòm tạo thêm không gian phía trên miệng cốc.

Họ có thể được xem xét cho các vị trí sau:

• Sữa chua đông lạnh với các loại topping
• Sữa chua parfait với trái cây
• Sữa chua với granola hoặc ngũ cốc
• Sữa lắc với kem tươi
• Các món tráng miệng từ sữa với các nguyên liệu trang trí.
• Sản phẩm quảng cáo có các lớp nhìn thấy được

Khoảng không gian bổ sung này có thể giúp giữ được vẻ ngoài của lớp phủ và giảm sự tiếp xúc giữa sản phẩm và nắp đậy.

Chiều cao vòm được chọn cần được kiểm tra so với lượng nhân thực tế. Khoảng trống quá lớn có thể làm tăng thể tích bao bì, trong khi khoảng trống quá nhỏ có thể làm hỏng hình thức trình bày hoặc khiến các nguyên liệu tiếp xúc với nắp.

Bao bì cho sữa chua ăn liền

Sữa chua ăn bằng thìa thường cần loại hộp có miệng rộng.

Người mua nên cân nhắc:

• Độ dày sản phẩm
• Kích thước khẩu phần
• Kích thước thìa
• Dễ dàng tháo nắp
• Trái cây hoặc ngũ cốc đi kèm
• Không gian phủ cần thiết
• Độ ổn định của cốc trong khi ăn.
• Sắp xếp lưu trữ và xếp chồng
• Giới thiệu sản phẩm
• Xử lý đồ ăn mang đi

Sữa chua đặc có thể không đông lại giống như đồ uống dạng lỏng. Cần đánh giá độ chính xác của thiết bị đóng gói và định lượng bằng cách sử dụng sản phẩm thực tế.

Các sản phẩm có độ nhớt cao cũng có thể giữ lại nhiều sản phẩm hơn trên thành cốc. Hình dạng hộp đựng và độ rộng miệng cốc có thể ảnh hưởng đến khả năng khách hàng lấy được toàn bộ phần sản phẩm.

Bao bì cho sữa chua đông lạnh

Bao bì sữa chua đông lạnh cần phải hỗ trợ cả việc phục vụ và trình bày sản phẩm.

Dòng cốc đựng kem PET trong suốt của COPAK được thiết kế dành cho sữa chua đông lạnh, kem, parfait và các sản phẩm tương tự, với các tùy chọn nắp phẳng và nắp vòm cho một số định dạng nhất định.

Các doanh nghiệp kinh doanh sữa chua đông lạnh nên cân nhắc:

• nhiệt độ phục vụ
• Kích thước khẩu phần
• Số lượng phủ
• Truy cập bằng thìa
• Khoảng hở nắp
• Sự ngưng tụ
• Bảo quản ngắn hạn trước khi sử dụng.
• Khoảng cách mang đi
• Độ cứng của cốc khi cầm
• Tổ chức thùng carton và hàng tồn kho

Nên thử nghiệm cốc trong điều kiện phục vụ thực tế.

Một chiếc cốc hoạt động tốt ở nhiệt độ phòng bình thường vẫn cần được đánh giá lại khi sử dụng với sản phẩm đông lạnh hoặc ướp lạnh dự định.

Ly nhựa PET dùng cho sữa lắc và sinh tố sữa chua.

Sữa lắc và sinh tố sữa chua có đặc điểm khác với sữa chua ăn bằng thìa.

Chúng thường được uống bằng ống hút hoặc miệng uống trực tiếp, do đó độ nhớt và kích thước thành phần rất quan trọng.

Người mua nên đánh giá:

• Độ nhớt cuối cùng
• Mức độ bọt
• Hàm lượng băng
• Bột trái cây
• Hạt giống
• Bột protein
• Ngũ cốc hoặc các thành phần khác
• Đường kính ống hút
• Mở nắp
• Thời gian dự kiến ​​uống rượu

Sinh tố sữa đặc có thể cần ống hút có đường kính lớn hơn so với các loại đồ uống lạnh từ sữa thông thường.

Việc thử nghiệm nên sử dụng công thức đã hoàn thành. Thử nghiệm với dung môi gốc nước không thể tái tạo được đặc tính chảy của sinh tố sữa chua hoặc sữa lắc.

Lon nhựa PET đựng sữa chua uống và các loại đồ uống từ sữa.

Vỏ lon PET COPAK kết hợp thân lon PET trong suốt với nắp nhôm dễ mở. Thiết bị niêm phong tương thích cũng có sẵn cho các dự án sử dụng lon PET.

Có thể xem xét sử dụng lon PET cho một số trường hợp nhất định:

• Sữa chua uống
• Đồ uống từ sữa lên men
• Sữa có hương vị
• Sữa sô cô la
• Sữa vị cà phê
• Đồ uống sữa thực vật
• Sinh tố sữa chua nhẹ
• Đồ uống protein từ sữa
• Đồ uống lạnh tại quán cà phê
• Đồ uống từ sữa tiện lợi mang đi
• Đồ uống sự kiện
• Đồ uống ướp lạnh mang nhãn hiệu riêng

Thân lon trong suốt cho phép nhìn thấy màu sắc và kết cấu của đồ uống, trong khi nắp dễ mở tạo nên vẻ ngoài kín đáo như lon thông thường.

Sản phẩm phải đủ lỏng để phù hợp với phương pháp đóng gói và sử dụng đã lên kế hoạch.

Không nên tự động chọn lon PET để đựng sữa chua ăn bằng thìa thông thường.

Sữa chua đặc có thể đóng gói trong lon nhựa PET được không?

Sữa chua có độ đặc cao hoặc dạng lỏng, dễ múc thường không phù hợp với dạng lon dễ mở.

Những khó khăn tiềm ẩn bao gồm:

• Đổ đầy chậm
• Mức độ đầy không nhất quán
• Sản phẩm còn lại bên trong hộp
• Khó khăn khi sử dụng sản phẩm qua phần mở.
• Những miếng trái cây lớn chắn ngang đường uống.
• Khách hàng khó tiếp cận đáy thùng chứa.

Sữa chua uống hoặc đồ uống từ sữa chua có độ sánh nhẹ hơn có thể phù hợp hơn.

Quyết định cuối cùng nên dựa trên các thử nghiệm sử dụng công thức thực tế, thiết bị đóng gói, nắp đậy và phương pháp uống dự định.

Sản phẩm được mô tả là “sữa chua” có thể là thực phẩm dạng ăn bằng thìa hoặc dạng đồ uống lỏng. Hình thức bao bì nên phù hợp với đặc tính thực tế của sản phẩm.

Sản phẩm sữa có chứa trái cây, ngũ cốc hoặc các thành phần dạng hạt.

Sữa chua trái cây, các sản phẩm ăn sáng và đồ uống từ sữa có thể chứa:

• Bột trái cây
• Khối trái cây
• Hạt giống
• Ngũ cốc granola
• Ngũ cốc
• Những miếng sô cô la
• Thạch
• Các hạt protein
• Các tạp chất có thể nhìn thấy khác

Đối với cốc PET, miệng cốc phải dễ dàng rót đầy và lấy thìa ra.

Đối với các sản phẩm dạng đồ uống, cần xem xét kích thước hạt lớn nhất khi lựa chọn ống hút, miệng uống và thiết bị chiết rót.

Lon PET phù hợp hơn cho các loại đồ uống đã được lọc hoặc kiểm soát chất lượng so với các sản phẩm chứa các mảnh lớn.

Nên kiểm tra toàn bộ sản phẩm sau khi để yên và làm lạnh vì các thành phần có thể nổi, lắng hoặc hấp thụ chất lỏng theo thời gian.

Phải xác nhận nhiệt độ chiết rót.

Cần phải xác định nhiệt độ chiết rót trước khi chọn cốc PET hoặc lon PET.

Bao bì PET tiêu chuẩn dùng cho thực phẩm và đồ uống lạnh không nên tự động được coi là phù hợp cho:

• Nhân nóng
• Tiệt trùng trong hộp đựng
• Xử lý bằng phương pháp tiệt trùng
• Xử lý bằng hơi nước
• Các quy trình nhiệt độ cao khác

Người mua cần cung cấp:

• Nhiệt độ sản phẩm khi chiết rót
• Nhiệt độ sau khi trộn hoặc lên men
• Phương pháp làm mát
• Thời gian giữa lúc làm lạnh và lúc đổ đầy
• Thời gian giữa lúc đổ đầy và lúc đóng gói
• Nhiệt độ bảo quản
• Nhiệt độ vận chuyển
• Phương pháp xử lý nhiệt dự kiến, nếu có.

Hình dạng bao bì và hiệu suất đóng nắp có thể bị ảnh hưởng bởi các điều kiện nằm ngoài phạm vi hoạt động dự định.

Toàn bộ quy trình cần được thẩm định trước khi đưa vào sản xuất thương mại.

Quản lý chuỗi cung ứng lạnh

Nhiều sản phẩm từ sữa và sữa chua cần được bảo quản lạnh ở nhiệt độ được kiểm soát.

Bao bì này không tạo ra hoặc thay thế chuỗi cung ứng lạnh.

Người chịu trách nhiệm về sản phẩm cần xác định:

• Nhiệt độ bảo quản yêu cầu
• Thời gian bảo quản cho phép ngoài điều kiện làm lạnh
• Điều kiện trưng bày lạnh
• Phương thức vận chuyển
• Điều kiện kho hàng
• Quy trình xử lý bán lẻ
• Hướng dẫn bảo quản dành cho người tiêu dùng

Các thử nghiệm bao bì cần mô phỏng các điều kiện chuỗi cung ứng lạnh dự kiến ​​một cách chính xác nhất có thể.

Hiện tượng ngưng tụ hơi nước, việc cầm nắm và di chuyển nhiều lần bên trong phương tiện vận chuyển lạnh có thể ảnh hưởng đến nhãn mác, hộp carton và hình thức trình bày sản phẩm ngay cả khi bao bì chính vẫn không thay đổi.

Bao bì không quyết định độ an toàn của sản phẩm hoặc thời hạn sử dụng.

Cốc PET hoặc lon PET không thể tự mình chứng minh được độ an toàn hoặc thời hạn sử dụng của sản phẩm sữa.

Độ ổn định của sản phẩm có thể bị ảnh hưởng bởi:

• Công thức từ sữa hoặc thực vật
• Hoạt động của nước
• Độ axit
• Hàm lượng đường
• Văn hóa sống
• Thành phần trái cây
• Phương pháp xử lý
• Đảm bảo vệ sinh
• Tốc độ làm mát
• Tính toàn vẹn của việc đóng cửa
• Nhiệt độ bảo quản
• Thời gian phân phối
• Tiếp xúc với ánh sáng và oxy

COPAK có thể cung cấp các thành phần bao bì, trong khi nhà sản xuất sữa vẫn chịu trách nhiệm kiểm định sản phẩm đã được đóng gói hoàn chỉnh.

Việc kiểm tra vi sinh, thẩm định quy trình và nghiên cứu thời hạn sử dụng cần được thực hiện theo sản phẩm và thị trường mục tiêu.

Không nên dựa hoàn toàn vào hình thức bên ngoài hoặc chất liệu của bao bì để khẳng định thời hạn sử dụng của sản phẩm.

Sự tách lớp và cặn lắng trong đồ uống từ sữa

Một số loại đồ uống từ sữa tự nhiên bị tách lớp trong quá trình bảo quản.

Những thay đổi có thể bao gồm:

• Kem đang nở
• lắng đọng protein
• Các hạt trái cây lắng đọng
• Ca cao lắng
• Sự hình thành lớp
• Những thay đổi trong bọt
• Dày lên theo thời gian

Bao bì không thể khắc phục sự không ổn định do công thức hoặc phương pháp chế biến gây ra.

Nhà sản xuất đồ uống nên đánh giá xem sản phẩm có yêu cầu hướng dẫn pha chế, điều chỉnh công thức hoặc phương pháp bảo quản cụ thể nào không.

Hộp đựng PET trong suốt giúp nhìn rõ sự phân tách sản phẩm. Điều này có thể hỗ trợ tính minh bạch của sản phẩm, nhưng cũng có thể làm lộ ra những thay đổi khó nhận thấy hơn trong bao bì mờ đục.

Cần kiểm tra sự thay đổi hình thái bên ngoài của sản phẩm trong suốt thời gian bảo quản dự kiến.

Tiếp xúc với ánh sáng và bao bì trong suốt

Bao bì PET trong suốt cho phép nhìn thấy trực tiếp sản phẩm bên trong.

Nó có thể làm nổi bật:

• Màu sữa chua
• Lớp quả
• Kết cấu sữa lắc
• Độ đặc của đồ uống từ sữa
• Các loại topping
• Kích thước khẩu phần
• Sự khác biệt về hương vị

Một số thành phần trong sản phẩm sữa có thể thay đổi khi tiếp xúc lâu với ánh sáng.

Sản phẩm cần được đánh giá trong điều kiện thương mại dự kiến, bao gồm ánh sáng tủ lạnh, ánh sáng cửa hàng, thời gian vận chuyển và bảo quản.

Khi cần giảm thiểu tiếp xúc với ánh sáng, có thể xem xét sử dụng nhãn, vùng in, bao bì, thùng carton phụ hoặc điều kiện trưng bày được kiểm soát.

Chọn dung tích phù hợp

Dung tích nên được xác định dựa trên sản phẩm hoàn chỉnh và phương pháp phục vụ.

Cần hoàn tất các thử nghiệm đóng gói thực tế trước khi phê duyệt công suất cuối cùng.

Nên chọn cốc PET hay lon PET?

Hình thức đóng gói nên phù hợp với kết cấu sản phẩm và mô hình bán hàng.

Yêu cầu niêm phong lon PET

Các lon PET sử dụng nắp nhôm dễ mở cần có thiết bị niêm phong tương thích.

Lon PET, nắp và máy đóng gói cần được xem như một hệ thống thống nhất.

Người mua cần xác nhận:

• Kích thước lon
• Mở lon
• Thông số kỹ thuật nắp nhôm
• Phương pháp đóng gói
• Sản lượng sản xuất yêu cầu
• Vận hành thủ công, bán tự động hoặc tự động
• Nhu cầu chuyển đổi sản phẩm
• Yêu cầu vệ sinh
• Quy trình kiểm tra niêm phong
• Đào tạo người vận hành
• Các thỏa thuận bảo trì

COPAK cung cấp các lựa chọn máy đóng kín lon PET cho các dự án đồ uống.

Sau khi tiến hành thử nghiệm với bao bì rỗng, cần thực hiện thử nghiệm sản xuất bằng cách sử dụng chính thức đồ uống từ sữa và các điều kiện đóng gói dự kiến.

Phân phối mang đi và đông lạnh

Các sản phẩm sữa có thể được phân phối thông qua các cửa hàng, dịch vụ mang đi, tủ lạnh và chuỗi cung ứng lạnh.

Toàn bộ gói sản phẩm cần được đánh giá dựa trên các tiêu chí sau:

• Nắp vừa khít
• Độ nhất quán của niêm phong
• Độ cứng của cốc
• Độ ổn định trong quá trình mang theo
• Sự ngưng tụ
• Độ bám dính của nhãn
• Vị trí đặt tủ lạnh
• Sắp xếp thùng carton
• Sự chuyển động trong quá trình vận chuyển
• Người tiêu dùng mở
• Tương thích với thìa hoặc ống hút

Một cốc sữa chua đặc và một cốc sữa lỏng tạo ra những lực khác nhau tác động lên bao bì trong quá trình vận chuyển.

Việc thử nghiệm nên sử dụng trọng lượng thực tế khi đã đóng gói và quy trình vận chuyển dự kiến.

In ấn theo yêu cầu và nhận diện sản phẩm

COPAK cung cấp dịch vụ in ấn theo yêu cầu cho một số sản phẩm cốc PET nhất định. Các dự án lon PET cũng có thể sử dụng nhãn, tem hoặc trang trí dạng màng bọc tùy theo yêu cầu của dự án.

Việc xây dựng thương hiệu có thể bao gồm:

• Logo công ty
• Tên sản phẩm
• Hương vị sữa chua
• Nhận dạng thành phần sữa hoặc thực vật
• Hướng dẫn phục vụ
• Khu vực ngày chuẩn bị hoặc điền
• Dấu đo
• Mã QR
• Thiết kế quảng cáo
• Đồ họa theo mùa
• Thương hiệu riêng

Các vùng trong suốt có thể được giữ lại để hiển thị các lớp trái cây, độ đặc của sữa chua hoặc màu sắc của đồ uống.

Cần xem xét lại thiết kế trên bao bì thực tế. Tệp hình ảnh phẳng có thể trông khác khi được uốn cong quanh cốc hoặc lon.

Bao bì cho các mô hình kinh doanh khác nhau

Thông tin cần chuẩn bị trước khi yêu cầu báo giá

Thông tin sản phẩm chi tiết giúp COPAK đề xuất bao bì phù hợp hơn.

Người mua nên chuẩn bị:

• Tên sản phẩm
• Phân loại sản phẩm từ sữa, sữa chua hoặc thực vật
• Dạng ăn bằng thìa hoặc dạng uống
• Công thức tổng quát
• Độ nhớt của sản phẩm
• Có chứa trái cây, ngũ cốc hoặc các hạt nhỏ.
• Kích thước hạt lớn nhất
• Thể tích đổ đầy mục tiêu
• Nhiệt độ chiết rót thực tế
• Cần có cốc PET hoặc lon PET.
• Ưu tiên nắp phẳng hoặc nắp vòm.
• Cần có ống hút hoặc thìa
• Phương pháp đóng gói
• Yêu cầu về thiết bị niêm phong
• Số lượng đặt hàng yêu cầu
• Yêu cầu in ấn hoặc dán nhãn theo yêu cầu riêng
• Nhiệt độ bảo quản
• Phương pháp phân phối
• Thị trường mục tiêu
• Ví dụ về yêu cầu

Việc thay đổi công thức, độ nhớt, nhiệt độ chiết rót, loại cốc, nắp hoặc quy trình niêm phong có thể đòi hỏi phải thử nghiệm bao bì mới.